Obst

Orange, Pfirsich, MELONE, KIWI, Erdbere, Pflaume, Himbeere, Pampelmuse, Quitte, Birnen, Kirsche, Zitronen Traube...

"Und Wir brachten für euch hervor von Dattelpalmen und Trauben; in ihnen habt ihr reichlich Früchte; und aus ihnen esset ihr." (Sure 23, Vers 20)

In den Obstabteilungen der Supermärkte und den Obstgeschäfte sehen wir heute eine große Auswahl an Früchten. Diese Obst ist in Form, Größe und Farbe sehr vielfältig. Viele Sorten wachsten überhaupt nicht bei uns, sondern werden aus allen Teilen der Welt für uns herbeigeschafft. So ist es heute ganz normal, im Winter Erdbeeren oder Trauben zu essen. Und niemand denkt mehr darüber nach, woher die Bananen, Apfelsinen, Kiwis oder Magofrhchte kommen.

Das Obst wird unterteilt in

Südfrüchte: Orange, Pampelmuse, Zitrone,...

Kernobst: Apfel, Birne, Quitte,...

Steinobst: Kirsche, Pfirsich, Pflaume, ...

Schalenobst: Walnuß, Haselnuß, Mandel, ...

Beerenobst: Himbeere, Erdbeere, Brombeere.

Das Steinobst hat als äußerste Schicht eine Haut. Die mittlere Schicht ist fleischig und die innere Schicht ist steinhart. Beim Beerenobst dagegen sind alle Schichten der Frucht fleischig.

Obst ist sehr gesund, weil es Fruchtzucker, Vitamine und andere wertvolle Stoffe enthält, die der Mensch braucht. Besonders wichtig sind die Vitamine. Das sind Wirkstoffe und Bestandteile der Nahrung; sie liefern dem Körper im Unterschied zu den Nährstoffen ((Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß) keine Energie. Aber obwohl die Vitamine nur in kleinen Mengen vorkommen, sind sie doch unentbehrlich. Denn hat der Körper Mangel am Vitamine, verursacht das unterschiedliche Krankheiten.

Die vitaminreichsten Früchte sind Knollen, grüne Blätter und Obst. Dagegen sind Nahrungsmittel wie z.B. Zucker, Mehl oder Stärke sehr vitaminarm. Blütenzweige von Apfelsine Birne Apfel

Die Früchte haben einen sehr großen Wassergehalt. So besteht z.B. ein Apfel zu 84%, eine Birne zu 83%, die Traube 79%, Erdbeere und Aprikose zu 85% und die Pflaume zu 78% aus Wasser. Deshalb wirkt Obst an heißen Tagen auch besonders erfrischend.

Obwohl viele Vitamine beim Kochen und Lagern der Früchte zerstört werden, wird Obst zu allerlei verarbeitet: zu Marmelade und Konfitüren, Obstsäften, Konserven und Trockenfrüchten.